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当您打算烧烤或熏制猪肉时，可以通过在烤架或熏炉中添加木屑来赞美猪肉。几种木片与手撕猪肉非常相配，在选择木片时一定要考虑整个烧烤菜单。

苹果木片

苹果木片被认为是手撕猪肉的最佳补充。当用于烧烤时，它为猪肉提供了一种水果味，但又略带甜味。您可以在当地的五金店找到这些木屑，有时甚至当地的杂货店也会有现货。

山核桃木片

使用烧烤烟熏器时，山核桃木是最受欢迎的。它为拉好的猪肉增添了甜美而浓郁的烟熏味。如果使用过多，这种木头会压倒肉；将它与另一种更精致的木材（如苹果木）混合是一个不错的选择。

樱桃木片

据俄勒冈州科瓦利斯的 Avalon Wine 称，樱桃木与猪肉搭配效果极佳。它提供了丰富的风味，同时也使肉的颜色变深。他们建议将这种木材与山核桃木等另一种木材混合，以平衡浓郁的风味。