你需要的东西

3汤匙。橄榄油

【资料图】

小碗

1杯玉米面

1 杯通用面粉

1汤匙。黑胡椒粉

1汤匙。盐

浅盘

勺子

4 汤匙。黄油

煎锅

肉类温度计

玉米面与鲈鱼的味道相得益彰。

鲈鱼不仅容易捕捉，而且放在您的盘子里也很美味。沙鲈或白鲈是一种肉食性淡水鱼，体长可达 16 英寸。鲈鱼在没有受到惊吓的情况下，上钩的速度很快，对于新手垂钓者来说很容易上钩。虽然鲈鱼的肉质略带油腻，但如果准备得当，它的肉质可口且结实。烹饪干净的沙鲈鱼片快速、简单，而且非常美味。

步骤1

将橄榄油倒入一个大到足以容纳您的鱼片的碗中。

第2步

将玉米面、面粉、胡椒粉和盐放入浅盘（例如馅饼盘）或大盘子中。用勺子搅拌混合物使其混合。这将是你的面包屑，你希望它能很好地融合在一起。

步骤 3

在鲈鱼鱼片的每一面涂上橄榄油，然后将面包屑混合物滚动。将涂有涂层的鱼片放在一边。

步骤4

用中火在平底锅中融化黄油。将鲈鱼鱼片放入预热的平底锅中，每面每英寸厚度煎八分钟。当插入最厚部分的温度计读数为 145 华氏度时，鱼就煮熟了。

步骤 5

从平底锅中取出鲈鱼，让鱼片在上菜前冷却五分钟。

提示

使用去皮、去骨的沙鲈鱼片以获得最佳效果。

鲈鱼可以在一侧带皮烹饪。这有助于拳头保持水分，但会改变整体风味。

尝试在面包屑混合物中添加不同的香草以获得更美味的效果。