(资料图片仅供参考)

鱼洗净，去内脏，去肠，去头。洗干净放在盆里。倒入酒(料酒或白酒)、盐、糖、五香粉、孜然粉。将鸡蛋混合，倒入面粉、淀粉、水、盐和胡椒，制成糊状。将酸菜鱼加入面糊中。挂好糊后，可以根据个人口味在两面粘面包屑。油热了，把鱼放入糊里，煎到黄色。

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